なすレシピ！豚バラとなすの麻婆炒め🍽
今日はなすを使ったメインおかず！ 「豚バラとなすの麻婆炒め」 のレシピをご紹介します💁🏻💓
麻婆茄子と言えばひき肉が定番ですが、 安く手に入る豚バラや豚こま肉で代用しても とーっても美味しいんです🤤
片栗粉を入れるのでなすと豚バラに味が絡みやすく、 また、箸で食べやすい、、、🤣（笑） なのでひき肉で作るよりも好きです💓（笑）
豆板醤や甜麺醤、オイスターソースは 油と一緒に炒めるのがポイント！ 特に豆板醤は油との相性がとってもいいです👏🏻 辛さの中にもまろやかな味わいがでるので、 よーく油と一緒に炒めてあげてください💁🏻
フライパン1つで簡単にできるので、 ぜひ夜ご飯のおかずに作ってみてください💓
なす
1~2本
豚バラ薄切り
120g
ごま油
大さじ1
にんにく
1かけ
生姜
5g
豆板醤
小さじ2
甜麺醤
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1½
片栗粉
小さじ1
青ねぎ
適量
手順
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フライパンにごま油を入れて軽く熱したら、にんにく、生姜を加えて豚バラを炒めます。
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なすを加え、なすに半分程度火が通るまで炒めます。
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豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを入れて炒めます。 （油と合わせてよく炒めるのがポイントです❁）
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水、酒、鶏ガラスープの素を加えてなすに火が通るまで煮詰めます。
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火を止めて水溶き片栗粉（水：大さじ1強で溶いたもの）を回し入れ、軽く混ぜ合わせたら、再び火をつけてさっと炒めたら完成👏🏻💓お好みで青ねぎを散らしてください！
投稿者からのコメント
なすの色を綺麗に仕上げたい場合は、 1度揚げるか、豚バラを炒めた後に1度取り出し、 多めのごま油で皮面から焼いてください❁
ご飯にのせて丼にしても美味しいので、 ぜひやってみてください🤤💓
今日もご覧頂きありがとうございました😊
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
