*余り鍋de濃厚フィッシュチャウダー*

材料 玉葱、人参 1個、1本 じゃがいも 4個 余り鍋の具 適量 薄力粉 大匙3〜4 バター 20g 塩胡椒、パセリ 適量 ■【スープ】 ★牛乳 600ml ★余り鍋のスープ(塩ベースがおすすめ) 200ml ★水 100ml
余った鯛鍋(魚介系鍋)をリメイク。濃厚な魚介ダシで最高に美味しいチャウダーが出来上がります(=´∀`)♡ 作り方 [1] 前の日のお鍋の残り、こんな風に余ってませんか?注ぎ足して食べるお鍋も美味しいけれど、一工夫で美味しく変身させましょう♡ [2] お鍋の残り具材は取り出し、魚の骨は取り除いて。人参、じゃがいもは小さな乱切り、ラップに包んでレンチン3分。玉葱は薄切り。 [3] 鍋にバターを熱し、野菜を炒めます。玉葱が少ししんなりしたら塩胡椒を。 [4] お鍋の残りも加えてぐーるぐる。 [5] 薄力粉を加え、全体に馴染むように混ぜ混ぜします。何となくネットリする感じに。 [6] ★とコンソメを加えてグツグツさせます。味見をして、塩胡椒で味を整えたら出来上がりです(*^^*) [7] お好みのパンを添えて、ちょっとオシャレなお弁当ランチにもオススメです(*^^*) ■コツ・ポイント 各家庭の味付けお鍋を使用する場合は、塩加減が違うと思いますので、コンソメや牛乳、水の量で濃さを調整しましょう(*^^*)基本的に、何もつけずにそのまま食べるお鍋の塩加減だと、このレシピでOKだと思います(*^^*) ■このレシピの生い立ち 余った鯛鍋。こんなに旨味が出てるのにもったいない(°_°)!ありきたりな雑炊や麺類も良いけれど、意外なものに変身させたい、そこで思いついたのがチャウダーでした(*^^*)