材料
玉葱、人参 1個、1本
じゃがいも 4個
余り鍋の具 適量
薄力粉 大匙3〜4
バター 20g
塩胡椒、パセリ 適量
■【スープ】
★牛乳 600ml
★余り鍋のスープ(塩ベースがおすすめ) 200ml
★水 100ml
余った鯛鍋(魚介系鍋)をリメイク。濃厚な魚介ダシで最高に美味しいチャウダーが出来上がります(=´∀`)♡
作り方
[1] 前の日のお鍋の残り、こんな風に余ってませんか?注ぎ足して食べるお鍋も美味しいけれど、一工夫で美味しく変身させましょう♡
[2] お鍋の残り具材は取り出し、魚の骨は取り除いて。人参、じゃがいもは小さな乱切り、ラップに包んでレンチン3分。玉葱は薄切り。
[3] 鍋にバターを熱し、野菜を炒めます。玉葱が少ししんなりしたら塩胡椒を。
[4] お鍋の残りも加えてぐーるぐる。
[5] 薄力粉を加え、全体に馴染むように混ぜ混ぜします。何となくネットリする感じに。
[6] ★とコンソメを加えてグツグツさせます。味見をして、塩胡椒で味を整えたら出来上がりです(*^^*)
[7] お好みのパンを添えて、ちょっとオシャレなお弁当ランチにもオススメです(*^^*)
■コツ・ポイント
各家庭の味付けお鍋を使用する場合は、塩加減が違うと思いますので、コンソメや牛乳、水の量で濃さを調整しましょう(*^^*)基本的に、何もつけずにそのまま食べるお鍋の塩加減だと、このレシピでOKだと思います(*^^*)
■このレシピの生い立ち
余った鯛鍋。こんなに旨味が出てるのにもったいない(°_°)!ありきたりな雑炊や麺類も良いけれど、意外なものに変身させたい、そこで思いついたのがチャウダーでした(*^^*)