茶そば
180〜200g
卵
2個
めんつゆ
大さじ1
牛肉細切れ
約150g
☆醤油
大さじ1.5
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆にんにくチューブ
少々
ごま油
少々
スライスレモン
4枚
めんつゆ
適量
手順
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たまご2個とめんつゆ大さじ1を合わせて混ぜ、フライパンで薄焼きたまごを作る。細く切って錦糸卵にしておく。
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フライパンで牛肉を炒め、8割火がとおったら☆の材料を全て入れ、とろみがついて水分が絡むまで炒める。
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たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら茶そばを入れ4分半ゆでる。(お使いの茶そばの袋に従ってください)
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ゆであがったらざるにあけ、流水で洗い、水気を切る。フライパンにごま油を少量ひき、茶そばを入れて強火で炒める。
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表面に焦げ目がついて、ぱりっとすればOK♩お皿に二等分して入れる。
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1の錦糸卵、2の牛肉をうえにのせる。スライスレモンをのせ、完成♡♡
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めんつゆにつけて頂いてください♡お好みでネギや大根おろし、刻みのりを入れてもオススメ^ ^♡
投稿者からのコメント
きっかけ
ドラマに出てきてすごくおいしそうだったので作ってみました♩
おいしくなるコツ
本場のものはレモンのうえにもみじおろしをのせるようなのでお好みで^ ^♡♡
おそばは強火でパリッと焦げ目がつくまで炒めるのがポイントです♡♡
ホットプレートで作るのもオススメ^ ^♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
