木綿豆腐やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 236kcal
・たんぱく質 11.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 46g
材料 （4人分）
木綿豆腐
400g
豚ひき肉
50g
ゆでたけのこ
50g
にんじん
50g
干ししいたけ
3枚
しめじ
50g
グリーンアスパラガス
4本
ねぎのみじん切り
20g
「Cook Do」広東式麻婆豆腐用
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）たけのこ、にんじん、水でもどした干ししいたけは1cm角に切る。アスパラは1．5cm長さに切り、にんじんとともに下ゆでする。
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（2）しめじは根元を切って小房に分ける。
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（3）豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱して水気をきり、1．5cm角に切る。
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（4）フライパンに油を熱し、ひき肉、（1）のたけのこ・にんじん・しいたけ、（2）のしめじ、（3）の豆腐を順に炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
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（5）（1）のアスパラ、ねぎを加えてさらに炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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