ちくわコーンの冷やしみそ汁

■調理時間 7分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 76kcal ・たんぱく質 6g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 64g ■材料(4人分) ・ちくわ 4本(120g) ・ホールコーン缶 大さじ4 ・キャベツ 4枚(200g) [A]湯 1カップ [A]みそ 大さじ2 ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・氷水 2カップ
■つくり方 (1)キャベツは2cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。ちくわは7mm幅の輪切りにし、コーンは汁気をきる。 (2)ボウルにAを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 (3)器に(1)のキャベツ・ちくわ・コーンを等分に入れ、(2)を1/4量ずつ注ぎ入れる。