材料(2〜4人分)
グリーンピース 150g
スープ 2カップ
牛乳 1カップ
バター 30g
塩 ひとつまみ
旬のグリーンピースを使った春色ポタージュです。
作り方
[1] 鍋にグリーンピース バター 塩 スープをひたひたに入れ火にかける。蓋をしグリーンピースが柔らかくなるまで煮る。
[2] 1.を煮汁ごとフードプロセッサーにかけ滑らかにする。
[3] 2.を鍋に戻し、残りのスープと牛乳を加えて温め、塩で味を調える。
[4] 完成。
■コツ・ポイント
グリーンピースの優しい味を生かすために、スープは野菜のブイヨンがオススメです。
■このレシピの生い立ち
帰宅が遅い旦那さまのために、消化も良くいろいろな野菜が食べられるてスープを…と思って作りました。