グリーンピースのポタージュ

材料(2〜4人分) グリーンピース 150g スープ 2カップ 牛乳 1カップ バター 30g 塩 ひとつまみ
旬のグリーンピースを使った春色ポタージュです。 作り方 [1] 鍋にグリーンピース バター 塩 スープをひたひたに入れ火にかける。蓋をしグリーンピースが柔らかくなるまで煮る。 [2] 1.を煮汁ごとフードプロセッサーにかけ滑らかにする。 [3] 2.を鍋に戻し、残りのスープと牛乳を加えて温め、塩で味を調える。 [4] 完成。 ■コツ・ポイント グリーンピースの優しい味を生かすために、スープは野菜のブイヨンがオススメです。 ■このレシピの生い立ち 帰宅が遅い旦那さまのために、消化も良くいろいろな野菜が食べられるてスープを…と思って作りました。