ベリームースのドームケーキ

Name: ベリームースのドームケーキ
Cuisine: 日本
Ingredients: スポンジケーキ null; 卵 2個; 砂糖 60g; 薄力粉 60g; 牛乳 20g; バター 20g; ベリームース null; プレーンヨーグルト 250g; 砂糖 60g; ベリーミックス 100g; ゼラチン 5g; 水 40g; 仕上げ null; 生クリーム 200ml; 砂糖 大さじ1

料理大好きおもち

材料

スポンジケーキ
卵

2個
砂糖

60g
薄力粉

60g
牛乳

20g
バター

20g
ベリームース
プレーンヨーグルト

250g
砂糖

60g
ベリーミックス

100g
ゼラチン

5g
水

40g
仕上げ
生クリーム

200ml
砂糖

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

卵に砂糖を加え大きな泡がたつまで混ぜて、湯煎で40℃くらいまで温め、生地を持ち上げた時跡が残るくらいもったりするまで泡立てる。
薄力粉をふるって加え、さっくり混ぜる。
牛乳と溶かしたバターを混ぜ合わせ、2を少量加えて混ぜる。
3を2のボウルに流してさっくりよく混ぜる。
170℃のオーブンで27分焼いて粗熱をとったら型から外して使うまで冷蔵庫で冷やす。
ヨーグルトと砂糖をよく混ぜる。
ミックスベリーを潰せるくらいまでレンジで温め、1とあわせる。ベリーの塊が残っててもOK🙆‍♀️
ゼラチンと水を混ぜ合わせて少し置き、固まったらレンジで温めて溶かす。
3を2に加えよく混ぜる。
ボウルの内側にラップをする。スポンジケーキを4枚にスライスする。
ボウルにドーム状になるようにスポンジ生地を敷いて、ベリームースを中に流す。
スポンジケーキでフタをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。
生クリームに砂糖を加えて少し固めに泡立てる。
3をお皿にひっくり返してラップをはずし、生クリームを表面にたっぷり塗ったら完成✨

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ベリームースのドームケーキ

材料

手順

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