蒸し器で簡単に本格和食！食卓を豪華に彩る、ワンランク上のお漬物です。
かき（むき身）
8個
パプリカ（赤・黄）
各1/4個
ピーマン
1/4個
■A
サラダ油
大さじ1と1/3
オリーブ油
大さじ1と1/3
ごま油
大さじ1と1/3
酢（煮切ったもの）
大さじ2と2/3
しょうゆ
大さじ1と1/3
いりごま（白）
5g
手順
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[1] 今回は、「かき（むき身）」を使います。
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[2] Aの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせ、たれをつくる。
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[3] パプリカとピーマンは5mm角に切り、それぞれ熱湯にさっと通して水気をきり、パプリカだけを<2>に入れ合わせる。
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[4] ピーマンは別の器によけておく。
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[5] かきは水で洗い、ペーパータオルで水気をふく。かきを蒸気の上がった蒸し器に入れ5分ほど蒸す。
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[6] <5>を<3>のボウルに入れ、15分から30分ほど漬ける。
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[7] 器に<6>を盛りつけ、ピーマンを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
混ぜ合わせたたれは、冷蔵庫で2〜3日保存できます☆
■このレシピの生い立ち
かきを使った、おもてなしにぴったりなレシピです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
