こんにちは。
きのうの晩ごはん🥢
秋はきのこの季節…しいたけの肉詰めでワンプレート🍂
🌱献立
＊しいたけの肉詰め 柚子こしょう照り焼き
＊塩ゆでブロッコリー トマト
＊かぼちゃの煮物
＊小松菜と竹輪のナムル
＊焼きなす
＊十八穀ごはん
＊お味噌汁（大根、人参、油揚げ）
肉詰めはたまねぎたっぷり。
しいたけの軸も刻んで混ぜます。
やわらか肉だねです。照り焼きたれは柚子こしょうを少しプラス。
それにすだちを絞るとすごく美味しいです😊
材料 （6～8個分）
生しいたけ
6～8個
片栗粉
適量
サラダ油
適量
すだち
適宜
ひき肉
150g
たまねぎ
2分の1個（みじん切り）
卵
1個（小）
醤油・ごま油
各小さじ1
酒・片栗粉
各大さじ1
A（混ぜておく）酒・醤油・みりん
各大さじ1・5
A（混ぜておく）砂糖
大さじ1
A（混ぜておく）柚子こしょう
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①、しいたけの傘に5㎜幅に格子状に浅く切り込みを入れる。
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②、ボウルに肉だねの材料を練り混ぜる。しいたけのひだに茶こしで片栗粉をふりかけ、等分して肉だねを詰める。
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③、フライパンに油を熱し、2）の肉の面を下に並べて焼く。こんがり焼けたら裏返し、フライパンの汚れをふいてAを加え、ふたをして弱火で蒸し焼きする（約5分）。スプーンでたれをかけながら焼き、中まで火が通ったら器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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