たけのこの香りとあさりのうま味が凝縮した一品。パスタと合わせてもおいしくいただけます！
あさり（殻つき）
350g
ゆでたけのこ
150g
ブロッコリー
1/2個（150g）
[A]にんにくのみじん切り
2かけ分（10g）
[A]赤唐がらし
1本
白ワイン
大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1・1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ4
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（1）あさりは塩水に入れて砂出しをし、殻の表面をよく洗う。たけのこの穂先はくし形に切り、残りはいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でサッとゆでる。
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（2）フライパンにオリーブオイル、Aを入れて火にかけ、香りがたったら、（1）のたけのこを炒め、（1）のあさり、白ワイン、「コンソメ」を加えフタをして、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。
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（3）（1）のブロッコリーを加えて、サッと炒める。
投稿者からのコメント
＊味が薄い場合は、塩で調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
