材料
海老(下処理済み) 大きめ12尾くらい
片栗粉 まぶせる量
たけのこ(下茹で済み) ボウル1杯分
ねぎ 1本
ごま油 ひとまわし
水溶き片栗粉 ひとまわし
【チリソース】
水 1カップ
ケチャップ 大さじ5
料理酒 大さじ2
オイスターソース、砂糖 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
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☆油 大さじ4
☆豆板醤 小さじ1強
☆にんにくすりおろし 小さじ1
☆生姜すりおろし 小さじ1
作り方
[1] 〈下準備〉ねぎの半分をみじん切りに、半分を輪切りにする。【チリソース】を合わせておく。
[2] 〈海老を揚げ焼きする〉フライパンに☆とみじん切りにしたねぎをいれて火にかける。海老に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
[3] 〈たけのこも...〉たけのこを加えて少し焼く。
[4] 〈ソースを合わせる〉【チリソース】、輪切りにしたねぎを加える。ふつふつとするまで煮る。
[5] 〈仕上げ〉ごま油をまわしいれて香りをたたせる。水溶き片栗粉も加えて、とろみがついたら完成！
きっかけ
おかずに♪
おいしくなるコツ
あれば花椒や山椒をふっても美味しいです◎
