鶏肉の北京ダック風

やめられない、とまらない美味しさ☆ 作り方 [1] 鶏肉に塩を振って10分程置き、キッチンペーパーで拭き取り、皮目から焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取ります。 [2] 皮目を下にしてアルミホイルを乗せ、水を入れた底の平らな鍋を乗せ、皮目をパリパリに焼くとおいしさアップ⤴ [3] 鶏肉は1cm幅に、長ねぎときゅうりを千切りにします。今回はミョウガも添えました。 [4] 鶏肉と長ねぎ、きゅうり、八丁味噌だれをお皿に盛り付けます。 [5] 北京ダック用の皮を電子レンジで１分半ほど温め、一枚ずつはがしてお皿に乗せます。 [6] 完成です。 [7] 皮にたれ、鶏肉、ねぎ、きゅうりを乗せて包んでいただきます。 ■コツ・ポイント 鶏肉を炒める時に出てくる脂をよく拭き取るとカロリーダウンになります。 ■このレシピの生い立ち 手に入りやすい鶏肉を利用して簡単なおもてなし料理として作ってみました。 ーーーーーーーー 北京ダックのたれ（甜麺醤風）の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 八丁みそ（赤みそ）　５０ｇ みりん　５０㏄ 砂糖　５０ｇ はちみつ　大さじ２ しょうゆ　大さじ１ ごま油　小さじ１ ーーーーーーーー 北京ダックのたれ（甜麺醤風）のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 厚手の鍋に材料を入れ中火にかけます。 [2] 煮立ったら弱火にして木べらで混ぜながら煮詰め、とろみと艶が出たら出来上がりです。 [3] ガラス瓶などに詰めれば長期間保存できます。