材料（2人分）
砂肝 250g
にんにくの芽 1束
☆醤油 大1
☆酒 大1
☆すりおろしにんにく チューブ3㎝程度
☆すりおろししょうが チューブ3㎝適度
★醤油 大1/2
★砂糖 小1/2
★酒 大1
塩 少々
こしょう 適量（多めがおすすめ）
ごま油 大1
作り方
【1】 砂肝は銀皮を剥き
横に切り込みを入れ
縦半分に切る。
【2】 切った砂肝と☆をポリ袋などに入れ、
揉み込んで漬けておく。
（1時間以上がおすすめ）
にんにくの芽は4〜5㎝くらいの長さに切る。
【3】 フライパンにごま油をひき
砂肝を炒める。
（※砂肝は中までしっかり火が通る様にじっくり炒めてください）
【4】 砂肝に火が通ったら
にんにくの芽を入れ
強火で炒める。
【5】 ★の調味料を入れ
塩をほんの少々入れ、
こしょうも入れて炒めたら
出来上がり。
きっかけ
にんにくの芽を使った料理を研究中です。
おいしくなるコツ
＊砂肝はしっかり下味をつけた方が美味しいので
1時間以上は漬け込む事をおすすめします。
（※ウチは前日の夜に漬け込んでます）
＊こしょうは多めが美味しいです！
