豆腐とにらで味もボリュームも大満足の一品です。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 170kcal
・たんぱく質 10.8g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 61g
木綿豆腐
1/2丁（150g）
にら
1/2束（50g）
にんじん
25g
玉ねぎ
25g
鶏ひき肉
50g
「ほんだし」
小さじ1/4
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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（1）豆腐はキッチンペーパーに包み30分位おいて(時間外) 、水気をきる。
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（2）にらは1cm長さに切る。にんじんはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
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（3）ボウルに鶏ひき肉、「ほんだし」、こしょうを入れてよくこねて（1）の豆腐、（2）のにら・玉ねぎ、しょうゆを加えさらによく混ぜ合わせ、4等分にして俵形にする。
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（4）フライパンに油をひき、（3）のハンバーグを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を加えてフタをして弱火～中火で蒸し焼きにする。
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（5）器に盛り、ベビーリーフ、タテ半分に切ったミニトマトを添える。
投稿者からのコメント
＊水気が多くてまとまりにくい場合は、片栗粉を入れて調整します。
＊そのままでも味はついていますが、お好みでポン酢に大根おろしを添えて 食べてもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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