豆腐とにらで味もボリュームも大満足の一品です。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 170kcal
・たんぱく質 10.8g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 61g
■材料（2人分）
・木綿豆腐 1/2丁（150g）
・にら 1/2束（50g）
・にんじん 25g
・玉ねぎ 25g
・鶏ひき肉 50g
・「ほんだし」 小さじ1/4
・こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
・酒 大さじ1
・ベビーリーフ 適量
・ミニトマト 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）豆腐はキッチンペーパーに包み３０分位おいて(時間外) 、水気をきる。
（2）にらは１ｃｍ長さに切る。にんじんはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
（3）ボウルに鶏ひき肉、「ほんだし」、こしょうを入れてよくこねて（１）の豆腐、（２）のにら・玉ねぎ、しょうゆを加えさらによく混ぜ合わせ、４等分にして俵形にする。
（4）フライパンに油をひき、（３）のハンバーグを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を加えてフタをして弱火～中火で蒸し焼きにする。
（5）器に盛り、ベビーリーフ、タテ半分に切ったミニトマトを添える。
＊水気が多くてまとまりにくい場合は、片栗粉を入れて調整します。
＊そのままでも味はついていますが、お好みでポン酢に大根おろしを添えて 食べてもよいでしょう。
