チーズフォンデュポトフ

材料（2人分） じゃがいも 1個（160g） にんじん 1/3本 玉ねぎ 1/2個 キャベツ 1/8個 ウインナー 5本 ブロッコリー 40g 水 500ml コンソメ（顆粒） 小さじ2 粗びき黒こしょう 少々 ■【チーズソース】 バター 15g 薄力粉 小さじ2 牛乳 150ml ミックスチーズ 50g こしょう 少々 野菜たっぷりのポトフにチーズソースをかけました。ディップしても味変でかけても召し上がれます。 作り方 [1] じゃがいもは皮をむき一口大に切る。にんじんは皮をむき乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。 [2] キャベツはざく切りにする。ウインナーは斜め半分に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、陸上げしておく。 [3] 鍋に水、コンソメ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ中火にかける。煮立ったら5分煮る。 [4] キャベツ、ウインナーを入れ具材が柔らかくなるまで煮込む。ブロッコリーを入れてさっと煮る。 [5] 小さなフライパンにバターを溶かし薄力粉を加えて弱火で炒める。ダマが無くなったら牛乳を入れとろみがでるまで加熱する。 [6] ミックスチーズを加えてゆっくりとかき混ぜながら溶かす。粗びき黒こしょうをふる。 [7] 器に<4>を盛り付け粗びき黒こしょうをふる。<6>は、別皿に盛り付けて後からかける。 ■コツ・ポイント チーズソースは焦がさないように弱火で加熱しながら溶かしてください。 ■このレシピの生い立ち じゃがいもを使った、おしゃれなメイン料理です！