材料(2人分)
豚肉 150g
白菜 3~4枚(1/4カット)
えのき 1/2袋
ごま油 適量
にんにく 小さじ1
ダシダ 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 200cc
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2+水大さじ1
ダシダの旨みでコクのある美味しさ♪ごはんにもよく合うボリュームおかずです。
作り方
[1] 豚肉、白菜は食べやすい大きさに切る。えのきは石づきをとり、半分に切る。
[2] ごま油を熱したフライパンで豚肉とにんにくを炒め、表面の色が変わってきたら白菜、えのきも加える。
[3] 水と調味料を加えてフタをし、白菜がしんなりするまで蒸し煮にする。
[4] 水溶き片栗粉でとろみを付ければ完成♪
■コツ・ポイント
豚肉はサッとこんがり炒める程度で大丈夫です。あとは野菜と煮て火が通ります。
■このレシピの生い立ち
ダシダの旨みで、淡白な白菜も食べごたえのある1品にしたいと思って。