心に沁みる 巻かないロールキャベツ
𖧭 材料(4人分)
・合い挽き肉 500g
・キャベツ 1/4〜1/2個
・しめじ 1袋(100g)
・玉ねぎ 1/2個
A 卵 1個
A パン粉 1/2カップ
A 牛乳 大さじ2
A 塩胡椒 少々
B トマト缶 1缶(400g)
B ケチャップ 大さじ7
B ウスターソース 大さじ1
B オリーブオイル 大さじ3
・ローリエ 1枚(あれば)
・塩胡椒 少々
・パセリ 適量(あれば)
𓎩𓌉 作り方
① キャベツをざく切りに、しめじは石突を取り除き小房に分ける、玉ねぎはみじん切りにする。
② 合い挽き肉とAをボウルに入れよく練り混ぜ、丸める。
③ 鍋か底が深いフライパンにキャベツ、しめじ、②の順で重ね入れ、Bを全体に回し入れ最後にローリエをのせる。蓋をし中火で25分程煮る(時々様子を見て混ぜる)
④ 全体をかき混ぜ、最後に塩胡椒で味を整えパセリをかければ完成(余熱でゆっくり冷ますと味がよく染み込みます)
