なんだこりゃ！丸ごとキャベツ大爆発！旨辛鍋！激旨中華スープにキャベツの甘みたっぷり！キャベツ大量消費に簡単節約鍋料理
キャベツ
1玉
わけぎ
5-6本
豚こま肉(豚ももや安い切り落とし)
300g
にんにく
2欠片
生姜
1欠片
赤唐辛子
好みで
豆板醤
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
水
300ml
鶏ガラスープの素
小さじ2
胡麻油
小さじ2
ざらめ又は砂糖
小さじ1
手順
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豚肉を食べやすい大きさに切るにんにく、生姜はみじん切り唐辛子は半分くらいに切る
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フライパンに油を温め豚肉を炒め肉が半分火が入ったら、にんにく、生姜、唐辛子を炒める
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豆板醤を入れてよく炒めたら酒、醤油を入れて水を入れ鶏ガラスープを入れる
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ざらめを入れてアクをとって、ザルにあける。スープは土鍋に入れておく
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キャベツの芯をくり抜き、上の部分に穴をあける肉を押し込んでキャベツで蓋をして、土鍋に入れて蓋をして火にかける
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ふつふつしたら、火を弱め30分くらい煮る
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蓋を外し、くり抜いたキャベツ、ネキを鍋の周りに敷き詰めて蓋をしてさらに5分煮る
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仕上げに胡麻油をかけて火を止めて蓋をして完成
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
キャベツが安くて旬で美味いのでたくさん食べたくて考案しました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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