おはようございます🥳
今日のレシピは、なすとピーマンのガーリック甘辛炒めです。
なすは少ない油でじっくり焼いて揚げ焼きに。
ピーマンと合わせ、ガーリックが効いた甘辛炒めはフライパンでパパッとできるので、時間がない時や楽をしたい時、特にオススメレシピです。
材料 （2人分）
なす
1本(約130g)
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★にんにく(すりおろし)
小さじ1
いりごま
少量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
★を混ぜ合わせる。
-
ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、一口大に切り、なすはヘタを取り縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて、一口大に切る。
-
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下に並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。
-
ピーマンを加えサッと炒めたら、★を加え全体になじむように炒め合わせ、いりごまをふる。
投稿者からのコメント
🍀コツ・ポイント🍀
・なすは皮目から焼くと変色防止の効果があります
・なすは油を吸収してしまいますが、焼いていると油がなすから出てくるので慌てて油を足さなくても大丈夫です
🍀保存方法・保存期間🍀
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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