○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
ブリ切り身
2切れ(1～2cm幅に切る)
片栗粉
大さじ4
こめ油
適量
すりごま
大さじ1
レモン
少々
下味
・醤油
大さじ1
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1
・おろし生姜
10g
手順
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ブリに下味を絡ませて10～15分程度おく。
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ビニール袋に入れた片栗粉の中に1.を入れて全体にまぶし、中温のこめ油でゆっくり揚げる。
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2.が熱いうちにすりごまをからませ、器に盛ってレモンを添える。
投稿者からのコメント
○コツ・ポイント
①片栗粉をしっかり付けて良くはたくとカリッと揚がり、油も汚れにくいです。
焦げやすいので、油の温度に気をつけましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
