まぐろの赤身やレタスを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 170kcal
・たんぱく質 21.7g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 53g
■材料（2人分）
・まぐろの赤身・刺身用 150g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・レタス 2枚（60g）
・青じそ 4枚
・みょうが 1個
・オクラ 5本
・熱湯 大さじ1
・「ほんだし」 小さじ1/3
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]酢 大さじ1・1/2
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
[A]練りわさび 小さじ2/3
■つくり方
（1）まぐろはひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
（2）レタス、しそは食べやすい大きさにちぎり、みょうがはせん切りにする。レタス・しそ・みょうがを合わせて混ぜ合わせる。
（3）オクラはガクをむき、塩をあててもみ、サッとゆで、薄い輪切りにする。
（4）熱湯に「ほんだし」を加えて溶かし、Ａと混ぜ合わせドレッシングを作る。
（5）器に（２）の混ぜ合わせたサラダを敷き、（１）のまぐろをのせ、（３）のオクラをのせる。上から（４）のドレッシングを回しかける。
