しいたけ入りナポリタン

スパゲッティや玉ねぎを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 623kcal ・たんぱく質 21.4g ・塩分 4.7g ・野菜摂取量 121g ■材料(4人分) ・スパゲッティ 320g ・ウインナーソーセージ 150g ・玉ねぎ・小 1個 ・しいたけ 6枚 ・ピーマン 3個(100g) ・パプリカ(赤) 1個 ・なす 2個 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 [A]トマトケチャップ 大さじ5 [A]こしょう 少々 ・粉チーズ 適量 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ4
■つくり方 (1)玉ねぎはタテ半分に切って、タテ5mm幅に切る。しいたけは石づきを取って8mm幅に切り、ピーマン、パプリカ(赤)、なすはタテ半分に切って8mm幅の斜め切りにする。 (2)ウインナーソーセージは1cm厚さの斜め輪切りにする。 (3)スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を入れ、表示時間通りにゆでる。 (4)フライパンに油を熱し、(1)のなすをしんなりするまで炒め、(1)の玉ねぎ・しいたけ・ピーマン・パプリカ(赤)、(2)のウインナーソーセージを加えてさらに炒める。 (5)(3)のスパゲッティを加え炒め合わせ、「コンソメ」、Aで味を調える。 (6)器に盛り、粉チーズをふる。