【 #Loversコラム #レシピあり】
今がまさに旬の野菜「ズッキーニ」🥒
日本でも人気の野菜ですが、イタリアでは夏の食卓に欠かせない代表的な野菜なんだそう✨
今月の『#イタリアンマンマのおうちごはん』では、そんなズッキーニのおいしさを再発見できちゃうメニュー「ズッキーニのスカペーチェ」を緒方美智子さん（@michiko_ogata_viafrua）に教えていただきました😋❣️
一度食べたらズッキーニのおいしさに目覚めちゃうかも😆🎵夏のおもてなしにもぴったりな一品です🥂💕
材料 （2～4人分）
ズッキーニ
2本
ホワイトバルサミコ酢
小さじ3～4
EXVオリーブオイル
適量
塩
適量
ミント
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ズッキーニを5mm厚に切る。
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フライパンにたっぷりオリーブオイルを入れて1を加えて、両面に軽く焦げ目（きつね色）が付くぐらいに揚げ焼きをする。
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バットなどで油を切ってから、2枚ずつ重ねたクッキングペーパーで挟んで軽く油をおさえる。
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器に1/3のズッキーニを並べて塩を少々ふる。その上に小さじ1のホワイトバルサミコ酢をふりかける。ミントの葉をちらす。
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これをもう1～2度繰り返す。最後は塩少々とホワイトバルサミコ酢をかける。
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器に盛り付けたら完成！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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