自家製きゅうりのピクルスとレモンを使った爽やかなマリネ。レモンの爽やかな酸味にミニトマトの甘さが引き立つ一品。
■このレシピの生い立ち
美味しいレモンと美味しいミニトマトを生かすレシピを考えていてできた一品。ベランダで元気に育ったチャービルを入れたマリネ液は色鮮やか！華やかな一品になりました。。。
ミニトマト
5個
タコ
150g
きゅうりのピクルス
1/2本分
◯チャービル
適量
◯レモン
1/2個
◯ピクルス液
大さじ1
◯ハチミツ
大さじ1
◯オリーブ油
大さじ2
◯塩
小さじ1/2
◯コショウ
適宜
大葉
適量
手順
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レモンを絞り、ピクルス液と混ぜる。
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更に◯の他の材料も混ぜ合わせマリネ液を作る。
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タコはそぎ切り、きゅうりピクルスは5mm角に、ミニトマトは半分に、チャービルはみじん切りにする。
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2のマリネ液にみじん切りしたチャービルを加えて混ぜ合わせ、
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3で切った他の材料も加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分マリネする。
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大葉を飾り、5を盛りつけ、出来上がり。
投稿者からのコメント
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きゅうりのピクルスのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
