桃の冷たいポタージュスープ

桃や牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 107kcal ・たんぱく質 2.3g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・桃・皮つきのまま・正味 280g [A]「パルスイート」 小さじ1 [A]レモン汁 小さじ1/2 [B]牛乳 3/4カップ [B]生クリーム 1/4カップ [B]プレーンヨーグルト 大さじ2 [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 ・ミントの葉 適量
■つくり方 (1)桃はよく洗って水気を拭き、皮をつけたまま適当な大きさに切る。冷凍保存用袋に入れ、Aを加えてサッと混ぜ、冷凍庫に30分ほど入れて半分凍らせる(時間外)。 (2)ミキサーに(1)の桃、Bを入れてよく撹拌する。 (3)器に注ぎ、ミントの葉を飾る。 *桃が完全に凍ってしまった場合はミキサーが回らなくなりますので、しばらく常温におき、 半解凍してからお使いください。