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アサリのパクチー蒸し

アサリのパクチー蒸し

ナンプラー香るアジアンテイストなアサリの酒蒸し 道具 スキレット(フタ付き)

材料 (2人分)

  • アサリ
    250g(砂抜きしたもの)
  • パクチー
    1本
  • にんにく
    1片
  • 40ml
  • ナンプラー
    小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • フタ付きのスキレットに、つぶしたにんにくとアサリ、酒を入れ、フタをして中火で蒸し焼きにする。
  • パクチーを2cmの長さに切る。
  • アサリが開いたらナンプラーをまわしかけ、②のパクチーをのせる。

投稿者からのコメント

撮影/三輪友紀(スタジオダンク) 出典:「CAMPLIFE Spring&Summer Issue 2019」(山と溪谷社) 【シェフの一言】 アサリのだしが出たスープもおいしいので一緒に食べるのがおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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