材料 （一人前）
白だしと水(1:6)の割合で1人分のつゆ、砂糖
大さじ1
新玉ねぎ
1cm位の角切りを1/8個位
トマト
1cm位の角切りを1/6個位
チャーシュー
1cm位の角切りで一枚分
揚げなす
1/2カットにして乱切り5カット分
かいわれ菜
適量
そうめん
1人分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①白だしと水を1：6位で鍋に入れ、砂糖大さじ1、新玉ねぎを小鍋に入れて煮立てる、冷たいうちに新玉ねぎも入れる事ですぐに柔らかくなり新玉ネギの甘みもつゆに抽出される。
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②別鍋でそうめん茹で始め、2分ほど茹でたらザルにあげ、軽く洗っておく
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③①の玉ねぎの色が透き通ってきたら揚げなすも投入。ナスが柔らかくなってきたらつゆも完成。
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④②をお椀に乗せて、③の具材を漉しながらつゆを注ぐ。麺をつゆの中でほぐし、漉した具材とトマト・チャーシュー・かいわれ菜を彩り良く盛り付けて完成！お好みで、粗挽きブラックペッパーを加えても美味です
投稿者からのコメント
夏は冷たく食べても美味しい、そうめんの代わりにご飯にして、お茶漬けや冷やし茶漬けも合います⭐︎
#春レシピコンテスト2026
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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