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たらの野菜たっぷり甘酢あんかけ

こんにちは。 きのうのおうち晩ごはん🥢 🌱献立 *たらの野菜あんかけ *なすとひら天の煮物 *サルサ(トマトのマリネ) *納豆 白菜キムチ ねぎ *中華スープ(豆腐、わかめ、長ねぎ) 皮なしたらの切り身に野菜たっぷり甘酢あんをかけました。淡白な白身に甘酸っぱいあんが合いますね😊 わが家の定番。 🍆なすの煮物はこの時期冷やすのがお気に入り➰ トマト、紫たまねぎ、ピーマンと 彩りのいいマリネも作りました(╹◡╹)♡ トマトも小さく刻めばお肉や魚のソースになりますよ。

材料 (2人分)

  • たらの切り身
    2切れ
  • たまねぎ
    4分の1個
  • しいたけ(小)
    2枚
  • 人参
    5分の1本
  • ピーマン
    1個
  • 塩・こしょう
    各少々
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
  • A(混ぜておく)水
    100ml
  • A(混ぜておく)鶏がらスープの素
    小さじ2分の1
  • A(混ぜておく)砂糖・酢・醤油・ケチャップ
    各大さじ1
  • A(混ぜておく)片栗粉
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1) たらは塩少々し(分量外)しばらく置いたら 出てきた水けをふく。
  • たまねぎは薄切り、しいたけは軸を切り取り薄切り、人参とピーマンはせん切りにする。
  • 2) たらに軽く塩とこしょうをし、片栗粉を薄くまぶす。
  • フライパンに油を大さじ1熱し、皮目を下に焼く。
  • 焼き色がついたら、裏返してふたをし、弱火で焼いて中まで火を通し、器に盛る。
  • 3) 2)のフライパンに残りの油を足し、野菜を炒める。
  • 野菜がしんなりしたら Aを混ぜて加え、煮立ってとろみがついたら、たらにかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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