材料(4人分)
ほうれん草 2株
人参 1本
玉ねぎ 1玉
舞茸 1/2株
ジャガイモ 1個
鳥ささみ 2本
サヤエンドウ 5本
小麦粉 大さじ2
バター 20g
水 300ml
コンソメキューブ 1個
牛乳 500ml
塩コショウ 少々
作り方
[1] ほうれん草をざく切りにし、しんなりするまで軽く炒め、ミキサーでペースト状になるまで混ぜる。
[2] 人参、舞茸、ジャガイモ、鳥ささみ、玉ねぎを角切りにしてバターをひいた鍋で炒める。
[3] 火を止めて小麦粉を入れ全体に馴染ませ、更に水、コンソメキューブを入れ野菜に火が通るまで煮る。火が通ったら牛乳とサヤエンドウを入れ、一煮立ちさせる。
[4] 鍋に、1で作ったほうれん草ピューレを入れ、塩コショウで味を整え混ぜ合わせたら完成です。お疲れ様でした。
きっかけ
夕食に。
おいしくなるコツ
野菜を0.8mm角にきりそろえる。