■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 108kcal
・たんぱく質 9g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 0g
卵
5個
はんぺん
1/4枚（30g）
[A]水
200ml
[A]「ほんだし 濃厚だし」＜だしパック＞
1袋
[B]「パルスイート」
大さじ2・2/3
[B]「瀬戸のほんじお」
1g
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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ダンボールを卵焼き器の大きさに合わせて切ってアルミホイルを巻き、フタを作る。
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ボウルに卵を割りほぐす。鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出して、火を止める。「だしパック」を取り出し、粗熱を取る。
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はんぺんはフードプロセッサーにかけ（またはザルで裏ごしする）、（1）のだし汁、Bを加えて混ぜる。（1）の溶き卵を少量ずつ加えて、さらに混ぜる。
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卵焼き器を熱し、油少々を薄くなじませ、（2）を流し入れる。（a）のフタをして、ごく弱火で10分焼いて火を止め、そのまま5分ほど蒸らし、表面が固まったらフタを取る。
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フタの表面に油少々を塗り、再びフタをかぶせて卵焼き器ごと裏返し、フタの上に取り出す。すべらせるように卵焼き器に戻し入れて3～4分焼く。
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巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻く。形がついたら、しっかりと巻いて輪ゴムで留め、粗熱を取って1cm幅に切る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
