■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 108kcal
・たんぱく質 9g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・卵 5個
・はんぺん 1/4枚（30g）
[A]水 200ml
[A]「ほんだし 濃厚だし」＜だしパック＞ 1袋
[B]「パルスイート」 大さじ2・2/3
[B]「瀬戸のほんじお」 1g
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
＜準備＞
（ａ）ダンボールを卵焼き器の大きさに合わせて切ってアルミホイルを巻き、フタを作る。
＜作り方＞
（1）ボウルに卵を割りほぐす。鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら２分煮出して、火を止める。「だしパック」を取り出し、粗熱を取る。
（2）はんぺんはフードプロセッサーにかけ（またはザルで裏ごしする）、（１）のだし汁、Ｂを加えて混ぜる。（１）の溶き卵を少量ずつ加えて、さらに混ぜる。
（3）卵焼き器を熱し、油少々を薄くなじませ、（２）を流し入れる。（ａ）のフタをして、ごく弱火で１０分焼いて火を止め、そのまま５分ほど蒸らし、表面が固まったらフタを取る。
（4）フタの表面に油少々を塗り、再びフタをかぶせて卵焼き器ごと裏返し、フタの上に取り出す。すべらせるように卵焼き器に戻し入れて３～４分焼く。
（5）巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻く。形がついたら、しっかりと巻いて輪ゴムで留め、粗熱を取って１ｃｍ幅に切る。
