レンジで簡単！トマトときのこの白だしマリネ

あとひと品欲しいとき、火を使わずに電子レンジだけで作れる時短ヘルシー副菜です♪ ■材料（2人分〔15分〕） トマト　　1個 しめじ　　1/2パック まいたけ　　1/2パック エリンギ　　1本 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 白だし　　大さじ2 オリーブ油　　大さじ1 あらびき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　トマトはひと口大に切る。 <2>　しめじは石づきを取り、小房に分ける。まいたけは手でほぐす。エリンギは長さを半分にし、手で食べやすい大きさにさく。 <3>　耐熱ボウルに<2>を入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、余分な水分を取り除く。 <4>　<3>に<1>、【A】を加えてあえる。 <5>　器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント エリンギを包丁で切らずに手でさくことで、調味料が絡みやすくなり、風味がアップします。 きのこを電子レンジで加熱したあとに余分な水分をしっかり除くことで、味が薄まらず、うまみが出て調味料の味が入りやすくなります。