サクサク!クリスピーチキン

鶏もも肉やコーンフレークを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 1138kcal ・たんぱく質 36g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 5g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚(700g) ・「丸鶏がらスープ」 小さじ2 ・粗びきこしょう 小さじ1/2 [A]しょうがのすりおろし 1かけ分 [A]にんにくのすりおろし 1かけ分 [A]酒 大さじ2 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [B]溶き卵 1個分 [B]片栗粉 大さじ2 ・コーンフレーク 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)鶏肉は2cm幅、6~7cm長さの棒状に切る。コーンフレークは粗く砕く。 (2)(1)の鶏肉に「丸鶏がらスープ」、粗びきこしょうをふり、よくなじませ、混ぜ合わせたAに漬けて20分おく(時間外)。 (3)ボウルにBに入れて、泡立て器などで混ぜ合わせて衣を作り、(2)の鶏肉にからませ、軽くふり、(1)のコーンフレークをまぶして180℃の油で揚げる。