▶ #パスタダイエット #創作パスタ レシピ 🍝
「赤えびの冷製ジェノベーゼパスタ」
前回投稿したバジルソースを使って、
冷製パスタを作りました🍝✨
バジルソースにチーズを使っていないので、
比較的脂質は少なめになっています👍
ちょっとコクは足りないですが、
さっぱりしておいしかったです！
盛り付けを工夫して、
見た目で楽しめるようにしてみました✨
-------レシピ-------
▶︎所要時間 15分
▶︎材料 (1人前)
お好みのパスタ…80g
→細めがおすすめ
赤えび(お刺身用)…4〜5尾
→他のえびでもOK
ミニトマト…3個
ズッキーニ…20g
おろしにんにく…小さじ1/2
バジルペースト…大さじ2
→6/9の投稿をご覧ください
水…大さじ1〜2
塩…適量
白胡椒…お好みで
バジルの葉…3枚
▶︎準備
・ミニトマトは1/4に切る
・ズッキーニは薄くスライスし、半分に切る
▶︎作り方
1. 沸騰したお湯に塩(1Lにつき15g/分量外)とパスタを入れ、ゆではじめる
2. ボウルにおろしにんにく、バジルソース、水、塩を入れ、軽く混ぜる
3. パスタは少しやわらかめにゆで、ザルにあげて流水で粗熱を取る
4. 粗熱が取れたら、冷たい水or氷水を張ったボウルに入れ、しっかりと冷ます
5. 冷めたら、水をよく切り、2のボウルに入れ、よくあえる
6. お皿に盛り、ズッキーニ、ミニトマト、えびを乗せ、バジルを添え、お好みで白胡椒をふったら完成
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2021.6.10
お皿は #波佐見焼
@eiho_gama
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