食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
麻婆かき鍋

麻婆かき鍋

フォロー

材料

(2人分)
  • かき
    10粒
  • 白菜
    200g
  • にら
    1/2束
  • 豆腐
    1/2丁
  • しめじ
    1/2パック
  • にんにく
    1片
  • ごま油
    大さじ1
  • 豆板醤
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ■【A】
  • 600m
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 鶏がらスープの素
    小さじ2
  • 小さじ1/2

手順

所要時間:20分
  • 今回のおすすめ食材は、かきです。
  • 白菜はざく切りにし、芯と葉で分けておく。にらは5cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
  • 鍋にごま油とにんにくを入れて中火で熱して炒める。香りが立ってきたら豆板醤を加えて炒める。
  • 香りが立ってきたら酒を加えてアルコールを飛ばし、【A】を加えて中火にかける。
  • 豆腐、白菜の芯、しめじ、かきを入れてふたをし、弱火で5分程煮る。
  • 白菜の葉、にらを加えてさっと火を通す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 豆板醤はしっかりと炒めることで香りが立ちます。かきは身が縮まないように火の入れすぎに注意してください。 ■このレシピの生い立ち 特別な調味料を使わずに、麻婆風の鍋が作れるレシピです!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画