▶スワイプで #パスタレシピ あり
大葉とチーズのパスタ
大葉を、これでもかというほど、
たっぷりと！
大葉の香りにチーズの塩味が加わって、
とてもおいしかったです。
大葉の旬は夏ですが、年間を通して
おいしい大葉がスーパーで買えるのって、
ありがたいですね！
また、パスタは、大葉とチーズという
少ない食材でも、満足できるところが
すごいなぁと改めて思いました。
もっとパスタの良さを広めていきたいと
思いますので、皆さま、
よろしくお願いいたします！
さて、今回のパスタは、スパゲッティを使いました。
太さ1.7cmの、ベーシックなパスタで、
どんなソースにも合いますね。
---レシピ---
▶︎所要時間 15分
▶︎材料 (1人前)
パスタ 100g
大葉 10枚
にんにく 1片
パルミジャーノ 5g〜
※粉チーズでもOK
オリーブオイル 大さじ1
茹で汁 70cc
塩 適量
▶︎下準備
・大葉は千切りにする
・にんにくはみじん切りにする
▶︎作り方
1.水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく
※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる
2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める
3.香りが立ってきたら、大葉、茹で汁、塩を入れて、火を止める
※大葉はトッピング用に少し残しておく
4.パスタが茹で上がる直前にフライパンの火をつける
5.茹で上がったパスタを加え、よく混ぜ合わせる
6.お皿に盛り、オリーブオイル(分量外)を回しかけ、大葉を乗せ、パルミジャーノを削りかける
※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。
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おいしいものを食べて、
笑顔になれる人が1人でも増えますように。
2021.3.1
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