▶スワイプで #パスタレシピ あり
大葉を、これでもかというほど、
たっぷりと!
大葉の香りにチーズの塩味が加わって、
とてもおいしかったです。
大葉の旬は夏ですが、年間を通して
おいしい大葉がスーパーで買えるのって、
ありがたいですね!
また、パスタは、大葉とチーズという
少ない食材でも、満足できるところが
すごいなぁと改めて思いました。
もっとパスタの良さを広めていきたいと
思いますので、皆さま、
よろしくお願いいたします!
さて、今回のパスタは、スパゲッティを使いました。
太さ1.7cmの、ベーシックなパスタで、
どんなソースにも合いますね。
材料 (1人前)
パスタ
100g
大葉
10枚
にんにく
1片
パルミジャーノ
5g〜
※粉チーズでもOK
オリーブオイル
大さじ1
茹で汁
70cc
塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく
-
※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める
-
香りが立ってきたら、大葉、茹で汁、塩を入れて、火を止める
-
※大葉はトッピング用に少し残しておく
-
パスタが茹で上がる直前にフライパンの火をつける
-
茹で上がったパスタを加え、よく混ぜ合わせる
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お皿に盛り、オリーブオイル(分量外)を回しかけ、大葉を乗せ、パルミジャーノを削りかける
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※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。
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おいしいものを食べて、
笑顔になれる人が1人でも増えますように。
2021.3.1
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※みやすさのために書式を一部改変しています。