フライパンで簡単!皿うどん

皿うどんや冷凍シーフードミックスを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 433kcal ・たんぱく質 14.2g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 182g ■材料(2人分) ・皿うどん 2人前(100g) ・冷凍シーフードミックス 80g ・キャベツ 200g ・玉ねぎ 150g ・にんじん 1/3本(50g) ・しめじ 20g ・絹さや 2枚 [A]「Cook Doきょうの大皿」とろ卵豚キャベツ用 1箱 [A]水 1/2カップ ・水溶き片栗粉 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。絹さやはスジを取ってサッとゆで、斜め半分に切る。シーフードミックスは解凍する。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のシーフードミックス・キャベツ・玉ねぎ・にんじん・しめじを入れて炒め、全体に火が通ったら、Aを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 (3)器に皿うどんを盛り、(2)をかけ、(1)の絹さやを散らす。