レモン風味ボンゴレビアンコ
あさりの旨みが絶妙なシンプルパスタです。
レガーロスパゲッティ1.7mm結束
400g
塩
少々
あさり
300g
にんにく
2片
赤唐辛子
3本
オリーブオイル
大さじ3
白ワイン
150cc
塩・こしょう
少々
ポッカレモン100
大さじ2
イタリアンパセリ
適量
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あさりは砂だしする。
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にんにくはみじん切りにする。
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赤唐辛子は種をとって輪切りにする。
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フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。
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香りがしてきたら1を入れて炒める。白ワインを入れて蓋をしてあさりが開くまで蒸し煮にする。
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スパゲッティはたっぷりの湯に塩を入れてゆでる。
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3にゆであがった4を入れる。ソースがからまない場合は、ゆで汁を入れてからめる。塩・こしょう・ポッカレモン100を入れて味を調える。
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5を器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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