きのこと豚肉の旨味塩だれ炒め
【材料】
2人分(2~3人分)
豚肉 350g(バラ肉またはこま切れ肉がオススメ)
塩コショウ 各少々
片栗粉 大さじ2
新潟県産ぶなしめじ 1/2株
新潟県産えのき 1/2パック
玉ねぎ 1/2玉
A 鶏ガラスープの素・酒 各大さじ1
A 酢・砂糖 各小さじ1
A にんにくチューブ 1cm
ごま油 大さじ1
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【作り方】
ポイント
☆ごま油が無ければお好きな油で代用して下さい。
☆中火は火の先が鍋底にあたるくらいの火加減。
◎豚肉は食べやすい大きさに切る。
◎しめじとえのきはいしづきを取り除き、小房に分ける。
◎玉ねぎは薄切りする。
◎A鶏ガラスープの素・酒 各大さじ1、酢・砂糖 各小さじ1、にんにくチューブ 1cmの調味料を合わせる。
1.ポリ袋に豚肉を入れて塩コショウをふりかけたら、片栗粉を入れて振り全体に均一にまぶす。
2.フライパンにごま油を熱し、工程1の豚肉を中火で炒める。
豚肉の色が変わり始めたら【下準備】した玉ねぎを加える。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、【下準備】したしめじとえのきを加えてさっと炒めたらA鶏ガラスープの素・酒 各大さじ1、酢・砂糖 各小さじ1、にんにくチューブ 1cmの調味料を加えて絡めながら炒める。