きのこと豚肉の旨味塩だれ炒め

きのこと豚肉の旨味塩だれ炒め 【材料】 2人分(2~3人分) 豚肉 350g(バラ肉またはこま切れ肉がオススメ) 塩コショウ 各少々 片栗粉 大さじ2 新潟県産ぶなしめじ 1/2株 新潟県産えのき 1/2パック 玉ねぎ 1/2玉 A 鶏ガラスープの素・酒 各大さじ1 A 酢・砂糖 各小さじ1 A にんにくチューブ 1cm ごま油 大さじ1 ………………………………………….. 【作り方】 ポイント ☆ごま油が無ければお好きな油で代用して下さい。 ☆中火は火の先が鍋底にあたるくらいの火加減。 ◎豚肉は食べやすい大きさに切る。 ◎しめじとえのきはいしづきを取り除き、小房に分ける。 ◎玉ねぎは薄切りする。 ◎A鶏ガラスープの素・酒 各大さじ1、酢・砂糖 各小さじ1、にんにくチューブ 1cmの調味料を合わせる。 1.ポリ袋に豚肉を入れて塩コショウをふりかけたら、片栗粉を入れて振り全体に均一にまぶす。 2.フライパンにごま油を熱し、工程1の豚肉を中火で炒める。 豚肉の色が変わり始めたら【下準備】した玉ねぎを加える。 3.玉ねぎが透き通ってきたら、【下準備】したしめじとえのきを加えてさっと炒めたらA鶏ガラスープの素・酒 各大さじ1、酢・砂糖 各小さじ1、にんにくチューブ 1cmの調味料を加えて絡めながら炒める。