材料 （2〜3人分）
鶏むね肉(鶏ひき肉)
1枚(350g)
白ねぎ
1／2本
生姜
1片分
★卵白
1個
★パン粉
大さじ2
★片栗粉
大さじ1
★酒
小さじ1
★塩こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆水
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】鶏むね肉、白ねぎ、生姜を切ります
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(または白ねぎ、生姜をみじん切りにします)
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【2】フードプロセッサーに
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1の具材、★を入れてミンチにします
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(またはボウルに鶏ひき肉、具材、★を入れてよく混ぜます)
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【3】フライパンを中火で熱し
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サラダ油をひきます
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2のミンチは形を整えて
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焼いていきます
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【4】焼き色がついたら裏返して
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蓋をし弱火にします
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(蒸し焼きにします)
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【5】火が通ったら
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いったんつくねは取り出します
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【6】☆を入れて一煮立ちしたら
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水溶き片栗粉を入れます
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とろみがつくまで混ぜます
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(片栗粉、水 各小さじ2)
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【7】つくねを戻して
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タレとよく絡めたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
安いむね肉を使用してフードプロセッサーで手間なくつくねを作りました٩(^‿^)۶
今まで食べたつくねの中で一番美味しいと大絶賛でした♪
おいしくなるコツ
蒸し焼きがポイント！
タレは水溶き片栗粉を入れてとろみを出すことでよく絡みます
お好みで卵黄につけてどうぞ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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