豚肉のうま味が溶け込んだ、酸味と辛みがクセになるスープです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 80g
■材料(2人分)
・豚ロース薄切り肉 100g
・キャベツ 3枚(140g)
・長ねぎ・白い部分 1/3本
[A]水 2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ1
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2
・黒こしょう 適量
・酢 大さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・小ねぎの小口切り 適量
*「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豚肉、キャベツは1cm幅の細切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
(2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、(1)のキャベツ・ねぎを加える。野菜がしんなりしたら、Aを加える。
(3)ひと煮立ちしたら、「熟成豆板醤」、黒こしょう、酢を加えて味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
*酢は酸味を消さない為に、必ず最後に入れましょう。
*豆板醤、黒こしょうはお好みで調整してください。