かぼちゃや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 280kcal
・たんぱく質 18.3g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 68g
■材料(2人分)
・かぼちゃ 150g
・鶏ひき肉 150g
[A]溶き卵 1/2個分
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]みりん 小さじ2
[A]酒 小さじ2
[A]薄力粉 大さじ1
[B]水 1・1/2カップ
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]みりん 大さじ1
[B]酒 大さじ1
[B]「毎日カルシウム・ほんだし」 小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[C]片栗粉 少々
[C]水 少々
■つくり方
(1)かぼちゃは種を取り、4cm角に切る。
(2)ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えてよく混ぜる。
(3)鍋にBを入れて煮立て、(2)を2本のスプーンで団子状にして落とし入れ、脇にかぼちゃを入れ、やわらかくなるまで弱火で煮る。
(4)仕上げにCを混ぜ合わせた水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。