長芋のしっとりガトーショコラ☆卵不要♪

材料(直径15cmのホール1台分) 長芋 90g 製菓用チョコレート 60g きび砂糖 60g 塩 少々 水 大さじ2 ココアパウダー 20g 薄力粉 60g ベーキングパウダー 小さじ1 チョコチップ(あれば熱に強いタイプ) 20g バナナ 1/2本 粉糖 適量
長芋ベースで卵不要のチョコレートケーキ。ヘルシーなお野菜スイーツ☆誰も気づかないほど違和感無いんですよ〜(^_−)−☆ 作り方 [1] (準備)薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく。型に合わせてペーパーを敷いておく。 [2] (準備)チョコレートは細かく刻み、沸騰した鍋の上に置いて、お湯に浸けずに、湯煎する。オーブンは200度に予熱しておく。 [3] すりおろした長芋ときび砂糖、塩をボールに入れてハンドミキサーで気泡が出るまで、3分程泡立てる。 [4] 水大さじ2を振り入れ、全体に混ぜ込む。 [5] 溶けたチョコレートを少しずつ混ぜ込みながら、混ぜ込んでいく。 [6] 全部混ぜ合わせたところ。 [7] 粉類を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。 [8] まだ粉気があるうちに、チョコチップを加えて混ぜ、生地の出来上がり。 [9] 型に生地を入れて、水で少し濡らしたスプーンなどで平らにならし、バナナの輪切りを並べる。霧吹きをしてオーブンに入れる。 [10] 200度のオーブンで10分、170度に落として30分程焼く。途中で焦げそうな時は、アルミホイルを被せて焼く。 [11] 一晩置いてしっとり落ち着いてからが食べごろです。粉糖を振ってどうぞ! ■コツ・ポイント 焼き上がりに竹串を刺しても、溶けたチョコレートがくっついてきますが、30分ほど焼けばちゃんと焼けてると思います。 ■このレシピの生い立ち 長芋にはまっていろんなもの作ってます。