レシピあり🙆♀️
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【豚バラ大根】
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今回は豚バラ大根を作りました✨🌿
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シンプルなお料理ですが、豚バラの脂抜きをしたり、大根を予めレンジ加熱したり…
ひと手間加えるだけで格段に美味しくなります💫
甘いおつゆと豚肉の旨味がとってもよく合う一品😍💕白ごはん必須です❗️
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2〜3人前・調理時間:40〜50分)
・豚バラ(しゃぶしゃぶ用):200g
・大根:1/2本
・日本酒:大さじ1(大根用)
・ごま油:適量
〈A〉
日本酒、みりん、醤油:50ml
きび砂糖:大さじ1
《下準備》
※余分な脂を落とすため以下のような工程を挟むことでさっぱりとした仕上がりになります！
●沸騰した600mlのお湯に日本酒大さじ1を加え、豚バラ肉を入れる。
→色が変わってきたら取り出す。
【作り方】
①大根の皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにする。
②❶を耐熱皿に入れ、日本酒をかけてふんわりラップをし、レンジ加熱する。(500W5分)
③❶と❷をごま油を引いた鍋に入れ、かるく炒める。
④〈A〉を入れて煮立たせる。
⑤煮立ったら弱火〜中弱火にし、落とし蓋をして15〜20分程煮込む。
⑥大根が柔らかくなったら火を止めて冷まし、味を染み込ませる。
⑦器に盛り、お好みで糸切り唐辛子などをかけたら、完成！
【コツ・ポイント】
◆大根はあらかじめレンジ加熱することで味が染み込みやすくなります。
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