牛肉の時雨煮

材料 牛肉(切り落とし) 300g しょうが 60g しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ2
常備菜にぴったりの甘辛い時雨煮です☆ 作り方 [1] しょうがはスプーンの先で皮をこそげるように剥きます。少しくらい皮が残っていても大丈夫。 [2] 少し太めの千切りにします。 [3] 調味料を煮立てます。 [4] しょうがを加えます。 [5] 肉を加えてほぐしながら中火で煮ます。 [6] 鍋の内側が焦げ付かない様に火加減に注意して煮つめます。(焦げてしまったら濡らしたキッチンペーパーで拭きとりましょう)  [7] 煮汁が殆ど無くなるまで煮たら出来上がりです。 [8] ご飯がすすむ〜♪(^◇^) ■コツ・ポイント 切り落としで十分なのでちょっと奮発して上質な肉を使うのがコツです。 ■このレシピの生い立ち 母から教わったレシピです。お弁当にこれが入っている日は嬉しかった〜♪