じゃがいもやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 258kcal
・たんぱく質 6.4g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 40g
■材料（2人分）
・じゃがいも 2個（200g）
・にんじん 1/2本
・「ほんだし」 小さじ1
・かに風味かまぼこ 3本
・刻みめかぶ・1パック 40g
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
[A]梅肉 大さじ1/2
■つくり方
（1）じゃがいも、にんじんは１､５ｃｍ角に切る。
（2）鍋に（１）のじゃがいも・にんじんを入れてヒタヒタの水を加えて、ひと煮立ちさせ、「ほんだし」を加えてやわらかくなるまでゆでる。
（3）（２）のゆで汁を捨て、再び火にかけ、水分をとばして粉ふきいもにする。
（4）かに風味かまぼこは１ｃｍ長さに切る。
（5）ボウルにＡを入れて混ぜ、（３）のじゃがいも・にんじん、（４）のかに風味かまぼこ、めかぶを加えてあえる。
