食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
なすとほたての南蛮漬け レシピ・作り方

なすとほたての南蛮漬け レシピ・作り方

フォロー
いいね:1
保存:2

材料

(4人分)
  • なす
    大2本
  • ほたて貝柱
    12個
  • 小麦粉
    適量
  • ねぎ
    適量
  • 〈調味液〉
  • だし
    100mL
  • みりん
    大さじ5
  • しょうゆ
    大さじ3
  • 小さじ1

手順

  • なすは格子状になるように切り目を入れ、縦の形に食べやすい大きさに切る。ほたて貝柱は、大きければ1口小の大きさに切り、分量外の酒を振っておく。
  • フライパンに油を入れなすと、小麦粉をまぶしたほたて貝柱を揚げ焼きにする。
  • 調味液を鍋で煮立たせ、2のなすとほたて貝柱を入れて10分弱火で煮る。
  • お皿に盛り、ねぎをトッピングする。
  • ほたての代わりに、鶏肉や豚肉でも違った味わいを楽しめます♪

投稿者からのコメント

きっかけ なすの煮浸しを副菜としてだけてはなく、主菜としてでも味わいたくて✨ おいしくなるコツ なすに隠し包丁で格子状に切り目を入れることで、より味が浸透しやすくなります✨ また、鷹の爪を入れることでピリッとした辛さを引き立てることができるため、お好みでお入れください(*^_^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画