材料 （4人分）
なす
大2本
ほたて貝柱
12個
小麦粉
適量
ねぎ
適量
〈調味液〉
だし
100mL
みりん
大さじ5
しょうゆ
大さじ3
塩
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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なすは格子状になるように切り目を入れ、縦の形に食べやすい大きさに切る。ほたて貝柱は、大きければ1口小の大きさに切り、分量外の酒を振っておく。
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フライパンに油を入れなすと、小麦粉をまぶしたほたて貝柱を揚げ焼きにする。
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調味液を鍋で煮立たせ、2のなすとほたて貝柱を入れて10分弱火で煮る。
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お皿に盛り、ねぎをトッピングする。
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ほたての代わりに、鶏肉や豚肉でも違った味わいを楽しめます♪
投稿者からのコメント
きっかけ
なすの煮浸しを副菜としてだけてはなく、主菜としてでも味わいたくて✨
おいしくなるコツ
なすに隠し包丁で格子状に切り目を入れることで、より味が浸透しやすくなります✨
また、鷹の爪を入れることでピリッとした辛さを引き立てることができるため、お好みでお入れください(*^_^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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