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うどん餃子の青シソ巻き

うどん餃子の青シソ巻き

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話題の「うどん餃子」を大きく焼いて☆青シソの葉で包んだらおいしい

材料

(2人分)
  • 豚挽肉(今回は小間肉をFPにかけました)
    200g
  • キャベツ(千切り)
    2枚
  • 青ねぎorにら
    40g
  • 2個
  • おろししょうが
    小1かけ
  • おろしにんにく
    小1かけ
  • 醤油
    小さじ1
  • オイスターソース
    小さじ1
  • がらスープ顆粒
    小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • コショウ
    少々
  • ごま油
    小さじ1
  • 茹でうどん
    1パック
  • サラダ油
    大さじ1
  • 青シソの葉(大葉)
    20枚位

手順

  • ボウルにキャベツの千切り、青ねぎのみじん切り、卵、豚ひき肉、にんにく、しょうが、調味料を加えて混ぜます。
  • 袋の上から包丁で押す様に縦5等分位に切ったうどんを加えて良く練ります。
  • 温めたフライパンにサラダ油を引き、生地を流し込んで平らにならし、弱めの中火で5分程焼きます。
  • お皿を被せて裏返し、そのまま滑らせるようにフライパンに戻し弱めの中火で5分程焼きます。
  • フライ返しを使って食べやすい大きさに切れ目を入れたらお皿に移します。(盛り付ける前に生焼けじゃないか確認してね)
  • 青しそで包みます。
  • そのままひと口でどうぞ(^◇^)
  • 唐辛子酢を付けて食べてもおいしいですよ。
  • もちろん青シソ無しでもおいしくいただけます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 弱火で焼くとせっかくの野菜の歯応えが無くなるので弱めの中火でかりっと焼きましょう。味付けがしっかりしているので酢醤油よりお酢が合うと思います。我が家では唐辛子を漬け込んでおいたお酢が人気です。 ■このレシピの生い立ち テレビで紹介されていた「うどん餃子」を自分流にアレンジ。庭でジャングル化している青シソで巻いてみました( *´艸`)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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