材料（2人分）
豚挽肉（今回は小間肉をFPにかけました） 200g
キャベツ（千切り） 2枚
青ねぎorにら 40g
卵 2個
おろししょうが 小1かけ
おろしにんにく 小1かけ
■調味料
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
がらスープ顆粒 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ごま油 小さじ1
茹でうどん 1パック
サラダ油 大さじ1
青シソの葉(大葉) 20枚位
話題の「うどん餃子」を大きく焼いて☆青シソの葉で包んだらおいしい
作り方
[1] ボウルにキャベツの千切り、青ねぎのみじん切り、卵、豚ひき肉、にんにく、しょうが、調味料を加えて混ぜます。
[2] 袋の上から包丁で押す様に縦５等分位に切ったうどんを加えて良く練ります。
[3] 温めたフライパンにサラダ油を引き、生地を流し込んで平らにならし、弱めの中火で５分程焼きます。
[4] お皿を被せて裏返し、そのまま滑らせるようにフライパンに戻し弱めの中火で５分程焼きます。
[5] フライ返しを使って食べやすい大きさに切れ目を入れたらお皿に移します。（盛り付ける前に生焼けじゃないか確認してね）
[6] 青しそで包みます。
[7] そのままひと口でどうぞ(＾◇＾)
[8] 唐辛子酢を付けて食べてもおいしいですよ。
[9] もちろん青シソ無しでもおいしくいただけます。
■コツ・ポイント
弱火で焼くとせっかくの野菜の歯応えが無くなるので弱めの中火でかりっと焼きましょう。味付けがしっかりしているので酢醤油よりお酢が合うと思います。我が家では唐辛子を漬け込んでおいたお酢が人気です。
■このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていた「うどん餃子」を自分流にアレンジ。庭でジャングル化している青シソで巻いてみました( *´艸｀)
