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『レモンドリズルケーキ』

『レモンドリズルケーキ』

【 #Loversコラム #レシピあり】 近年日本でも大人気のレモンスイーツ🍋レモンの甘酸っぱさがたまらないですよね😆💕 ⁡ イギリスの定番ケーキにもレモンを使ったティーケーキがあるとのことで、今月の『#おうちde英国ごはん』では鈴木綾夏さん(@ayakacooks)に作り方を教えていただきました🧁 ⁡ 甘酸っぱいレモンシロップをたっぷりとしみこませた「レモンドリズルケーキ」です🍋🍋 ⁡ ミルクたっぷりの紅茶と合わせるのが綾夏さんのおすすめとのこと❣️ぜひおうちでのカフェタイムに作ってみてくださいね☕️

材料 (18cmの角型1台分)

  • 無塩バター
    110g
  • グラニュー糖
    110g
  • 2個
  • 薄力粉
    130g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • レモン皮
    1個分
  • レモン果汁
    1個分
  • グラニュー糖
    70g
  • ローズウォーター
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ボウルに無塩バターを入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜる。
  • グラニュー糖も加え、さらによく混ぜ合わせる。
  • 卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
  • 小麦粉とベーキングパウダーとレモンの皮も加え、ゴムベラを使い全体を混ぜ合わせる。
  • 型に生地を流し込み、180℃のオーブンで20〜25分様子を見ながら焼く。 ※竹串を刺して、生の生地が付いてこなければ焼き上がり!
  • 小鍋にレモン果汁とグラニュー糖を入れ中火で加熱する。
  • グラニュー糖が溶けたら完成。
  • まだ生地が温かいうちに、ローズレモンシロップを全体にかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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