【塩鯖のペペロンチーノ風】

2人分 ［材料］ ・塩鯖切身…2枚 ・片栗粉…適量 ・オリーブオイル…大さじ2 ・にんにくスライス…1個分 ・輪切り唐辛子…適量 ・パセリ…お好みで ［作り方］ 下準備 ・塩鯖を1枚を4～5等分程度に切っておく ・にんにくをスライスする ① 塩鯖の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、両面に片栗粉をまぶす。 ② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと唐辛子をいれる。 香りが出てきたら塩鯖を入れ焼き目がつくまで焼いたらひっくり返して同様に。 ※にんにくが焦げそうならよけておいてください ③両面カリッと焼けたら器に盛り付け、お好みでパセリを散らして出来上がり。