牡蠣フライ

牡蠣を美味しく食べるメニューの代表選手…牡蠣フライ。サクサクふっくらに仕上がる牡蠣フライレシピです！ 作り方 [1] 付け合わせ野菜は冷水につけておく。 [2] タルタルソース作りゆで卵を作りさいの目に切る。きゅうりのピクルス、玉ねぎは5mm角に、パセリはみじん切りにする。 [3] ボウルにマヨネーズとウスターソースを入れて混ぜ合わせ、 [4] ボウルにゆで卵と玉ねぎ、きゅうりのピクルス、パセリを加えて混ぜ、こしょうをふり… [5] 出来上がり。 [6] 牡蠣は片栗粉をまぶし、手で優しく揉み、塩水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 [7] 牡蠣にこしょうを振り、 [8] バッター粉を作る。薄力粉に水を加えて混ぜ、卵を割り入れ、ホイッパーでよく混ぜる。 [9] 衣をつける。小麦粉を薄く牡蠣の全体にはたき→バッター粉にくぐらせ→パン粉をつける。 [10] 衣がついたら… [11] 揚げ油でこんがり揚げる。 [12] 油を切り、お皿に盛り付け、タルタルソースをかける。 ■このレシピの生い立ち お母さんが作ってくれていた牡蠣フライ ーーーーーーーー きゅうりのピクルスの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量(200ml弱)） きゅうり 3本 ディル 適量 クローブ 適量 ローリエ 1枚 ◯白ワインビネガー 50ml ◯水 150ml ◯砂糖 20g ◯塩 5g ◯マスタードシード 小さじ1 ーーーーーーーー きゅうりのピクルスのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] フレッシュハーブがない場合はドライでもok [2] 密閉容器に熱湯をかけて消毒する。 [3] きゅうり長さを使用する瓶の高さに合わせて1/2〜1/3の長さに、更に縦半分に切る。 [4] 密閉容器に2のきゅうりを詰める。 [5] 鍋に◯を入れてひと煮立ちさせる。 [6] 6を密閉容器に注ぎ、 [7] ディル、クローブ、ローリエも加え、 [8] 蓋をして湯煎100℃で15分煮る。 [9] 完成